Лучший веганский сыр: лучшие альтернативы сыру, которые вы можете купить от £ 2,25

Получите лучшие альтернативы сыру на молочной основе всего за £ 2,25 с нашим гидом по лучшим веганским сырам

Спросите веганов, что им больше всего не хватает в отношении отсутствия молочных продуктов, и есть большая вероятность того, что сыр окажется на вершине списка. Если только они не обнаружили веганский сыр. Забудьте прорезиненные, безвкусные смеси прошлых лет; В последние пару лет появились приличные веганские версии практически всех сортов сыра на молочной основе, которые вы видели на полках супермаркетов, а некоторые просто восхитительны. Более того, вы можете потворствовать, что весь веганский сыр производится без жестокого обращения с животными.

Также стоит отметить тот факт, что веганский сыр не содержит холестерина и часто содержит меньше жира. Так что, хотите ли вы крекера с начинкой из сливочного сыра или жаждете посыпать сыром пармезан на пасту, вы найдете веганский сыр, чтобы насытить его в нашем списке фаворитов. Для получения дополнительной информации о доступных видах веганского сыра и о том, как он соотносится с обычным сыром с точки зрения вкуса, прочитайте наше руководство ниже.

Как выбрать лучший веганский сыр

Какие виды веганского сыра есть?

В прошлом предложение веганского сыра было ограниченным и часто эластичным по структуре. Сегодня, будь то чеддер, голубой сыр, моцарелла, пармезан, венслидейл, сливочный сыр - и многие другие, кроме вас - вам нужна веганская версия, предлагающая вкус и текстуру.

Веганский сыр такой же вкус, как и настоящий?

Несмотря на то, что в настоящее время доступно огромное количество веганских сортов сыра, все они не смогут обеспечить комплексный вкус альтернатив на основе молочных продуктов. Это связано с тем, что при традиционном производстве сыра белки физически связываются друг с другом, в то время как с сыром-веганом не происходит никакой реорганизации белков. Одно из главных отличий, которое вы, вероятно, заметите, заключается в том, что веганский сыр не такой клейкий при плавлении. Тем не менее, в последние годы вегетарианское производство сыра идет на дрожжах, так что кто знает, что принесут следующие несколько лет.

Как делают веганский сыр?

Многие из этапов приготовления веганского сыра - это те, которые используются для традиционного производства сыра, но первый использует растительные белки вместо животных. Эти растительные белки разделяются с использованием бактерий, и для более твердых веганских сыров могут быть добавлены масла (такие как кокос или пальма), эмульгаторы и загустители.

Веганский сыр полезнее?

Не так давно многие веганские сыры были хорошо обработаны, зачастую не более полезны, чем сыр, который вы получили бы в чизбургере McDonald's. Но сегодняшние веганские производители сыра все чаще выбирают более полезные ингредиенты, такие как орехи (особенно кешью и миндаль), кокос, семена и соевые бобы. Обычно он не содержит холестерина и содержит меньше жира, а также, как правило, не содержит глютен. Тем не менее, всегда проверяйте упаковку: некоторые веганские сыры все еще содержат очень длинный список ингредиентов, включая крахмалы и загустители, такие как каррагинан и ксантановая камедь. Стоит также отметить, что в веганском сыре может быть больше натрия, и он не является источником белка, например, сыр из молочных продуктов.

Лучший веганский сыр, который вы можете купить

1. Nush Миндальное молочное сливочное сырное ассорти с луком: лучший веганский сливочный сыр

Цена: £2.75 |

Сливочный сыр - один из самых сложных видов для подражания в вегетарианской версии, но этот от Nush является идеальным с точки зрения сливочности. Он красивый и густой, но легко распространяется и обладает тонким вкусом, который обеспечивает идеальный баланс между насыщенностью и кислинкой; добавление зеленого лука придает ему хороший округлый конец. Это недорогой и полезный продукт, содержащий 93% миндаля (по 60 штук в каждом горшке) в форме ремесленного миндального молока компании, которое производится ежедневно. Получите ваши рогалики наготове - вы получите удовольствие.

Основные характеристики - Количество: 150 г; Стиль сыра: сливочный сыр

2. Violife Free From Cheese Board: лучший выбор веганского сыра

Цена: £5 |

Если вы ищете окончательную снисходительность, чтобы закончить ужин, то сырная доска Violife - это просто билет. Он состоит из 150 г порций трех самых продаваемых сыров бренда, а также включает сыр на основе клюквы, голубой сыр и выдержанный сорт чеддер. В то время как вы не получаете достаточно хрупкости зрелого Чеддера или Стилтона, они не за горами, и то, что они теряют в текстуре, они приобретают во вкусе - в клюкве проникает пикантность, а в голубом сыре - интенсивность. резкость в чеддере (плюс, он хорошо плавится и для веганского сыра). Обратите внимание, что эта сырная доска также является хорошим вариантом для людей с аллергией на орехи, поскольку при изготовлении этих красавиц не использовались орехи.

Основные характеристики - Количество: 450г; Стиль сыра: смесь

3. Naturally Vegan Food Company Копченые веганские сырные шарики: лучший веганский сыр поразит ваших гостей

Цена: £17 |

Бестселлер в Yumbles, эти шары ручной работы в итальянском стиле смехотворно вкусны. Мы подали их на бисквитах с сыром на обеде, и они пошли в шторм со всеми нашими друзьями. Вы также можете использовать их в бутербродах, в пасте или на картофеле в мундире. Сыр по вкусу богатый, землистый и дымный; и все ингредиенты - в том числе миндаль и кешью - имеют этическое происхождение. Вы получаете три в упаковке, что делает их немного дороже, но они стоят каждого пенни, если вы цените качество, а не количество. Они продержатся в холодильнике добрых 10 дней - хотя, учитывая их восхитительный вкус, в любом случае, скорее всего, их уже не будет.

Основные характеристики - Количество: 450г; Стиль сыра: смесь

4. Сыр "Тайн Чиз Карамэ" с орехами пекан: самый нежный веганский сыр

Цена: £7.95 | из Yumbles

Необычно, этот сыр в банке - и вы не найдете ничего подобного. Изготовленный из органических орехов кешью, которые обеспечивают кремовую текстуру и слегка острый вкус, этот сливочный сыр также содержит финиковую карамель и хрустящие орехи пекан, которые вращаются вокруг, чтобы подсластить вещи немного. Распространите это на крекерах, хлебе или сделайте, как мы сделали, и съешьте это прямо из банки. Это не дешево, но Tyne Chease включает только первоклассные, натуральные, органические ингредиенты. При хранении он продлится четыре недели в холодильнике или три месяца в морозильной камере.

Основные характеристики - количество: 215г; Sтип сыра: сливочный сыр

5. Tesco Free From Blue Cheese Альтернатива: лучший веганский голубой сыр

Цена: £2.50 |

Как и в супермаркетах, Tesco предлагает широкий ассортимент веганских сыров. От рикотты до пармезана и чеддера с моцареллой - здесь найдется что-то для каждого. Наш фаворит - это альтернатива голубым сырам, которая с ее классическим острым ароматом может занять почетное место на любой сырной доске. Это рассыпчато, не сливочно, и это также делает достойную начинку сэндвича. Используемый в кулинарии - например, в соусе из пасты с голубым сыром - он не плавится так же, как голубой сыр на молочной основе. Тем не менее, это работало угощение, слегка приготовленное на гриле в открытом бутерброде. Молоко, без глютена и без пшеницы, оно длится добрых 10 дней в холодильнике.

Основные характеристики - Количество: 200г; Sтип сыра: синий

6. Sainsbury's Deliciously Free от сыра на основе кокоса Альтернатива сыру на основе кокоса: лучший веганский сыр по-чеддерски

Цена: £2.25 |

Многие производители веганского сыра пытались подобрать классический рассыпчатый, острый чеддер, который остается одним из самых популярных сыров в Великобритании. Это наш явный победитель. На самом деле, мы бросаем вызов любому, кто даже может сказать, что в нем нет молочных продуктов. Все от его запаха до его аромата - это то, что вы ассоциируете с настоящим чеддером. Вы можете нарезать его, натереть на терке или растопить, не подозревая, что это веганская альтернатива. Неудивительно, что у него такая лояльная фанатская база - хотя некоторые считают, что он мог бы быть сильнее, в то время как другим не нравится его запах.

Основные характеристики - Количество: 200г; Стиль сыра: чеддер

7. Violife Prosociano Vegan Cheese Стиль: лучший веганский сыр с пармезаном

Цена: £3.50 |

При приготовлении пищи пармезан может использоваться таким образом, что многие люди всегда держат блок в холодильнике. Натереть его на пасте, растопить в соусах, добавить кусочки в салат или в качестве ингредиента в соусе песто, и это лишь некоторые из них. Эта альтернатива пармезану от одного из самых больших имен в веганском сыре, и является сильным, ароматным и ореховым. Не каждый фанат, некоторые критики жалуются, что у него слабый мыльный вкус, а один даже говорит, что он пахнет гнилой плотью. Стоит помнить, что его не следует употреблять отдельно; вместо того, чтобы добавить к блюдам. Мы умоляем вас попробовать это сами - мы не нашли его ни мыльным, ни рыбным; мы были соответственно впечатлены.

Основные характеристики - Количество: 150 г; Стиль сыра: пармезан